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食品级润滑油 | 为什么需要食品级润滑油?是否可食用?

2022.06.22
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食品级润滑油和一般润滑油最大的差别便是其成分,包含基础油和添加剂全是无毒无害的,偶尔与食物触碰也不会对食物造成污染,仍能保证食物的卫生安全性。

食品级润滑剂一般需要很好的抗氧化、耐高低温、抗乳化性能,因为它是专门为食品机械的工作环境设计的,比如高/低温、高湿度等。

许多国内中小型食品加工企业在必要时会使用猪油、花生油和色拉油来润滑食品机械,以满足他们认为的无污染要求。

这是一个概念性的错误,可能与国内没有明确的法律法规和宣传有关。更不用说在高温高湿环境中使用的专业润滑油的润滑性能高温和高湿度的环境中使用,很快就会生长细菌,发霉和变质,产生有毒和有害的物质,从而污染食物。

在食品公司冷藏工作中的链条,要是没有耐低温的链条油,便会由于润滑油冻结而不可以一切正常运行。许多食品机械设备尤其是肉类加工厂,每日必须用很多的水来冲洗机器设备,溅至机器设备润滑油点的水非常容易被润滑油中的添加剂吸咐,造成润滑油乳化剂,进而在高溫下产生油产品氧化反应,造成焦化、油泥和胶状物,使润滑油迅速变质无效,润滑油不成功,导致机械设备毁坏。

对润滑油的要求很严格,既要满足机械的润滑,又不能污染产品,对食品安全造成影响,因为食品级润滑油主要用于食品工业。

在投入生产使用之前,合格的食品级润滑脂必须满足一系列安全监控。

食品级润滑剂针对食品行业的高温、低温、负荷或高湿度等不同的工作环境、工艺和设备性能进行开发,食品级润滑剂会针对性地设置不同的配方,需要具有良好的抗氧化、耐高低温、抗乳化和润滑性能。

操作温度范围广,粘性能好,粘度指数高,倾点低,蒸发损失小,使用寿命长,可以很好的降低机械磨损率,防止金属表面腐蚀,而且成分纯单一,无毒无害无色,对添加剂的感觉好,与食用油脂相比,具有更好的疏水性和耐温抗氧化性。

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